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FESTIVAL DELL'ANOLINO DI FIORENZUOLA D'ARDA 2018

Sabato 10 Marzo 2018, dalle 12.00 alle 15.00 e Domenica 11 dalle 12.00 alle 15.00 e dalle 19.00 alle 22.00 ritorna nella centralissima Piazza Caduti di Fiorenzuola d'Arda (PC) il"Festival dell'Anolino di Fiorenzuola d'Arda 2018". Alla presenza dei migliori chef da tutta la Regione verranno celebrate le prelibatezze gastronomiche del territorio.
Protagonista della manifestazione sarà l'Anolino, una tipologia di pasta all'uovo ripiena originaria dell'Emilia occidentale, dei territori dell'antico Ducato di Parma e Piacenza. Nel Piacentino sono chiamati in dialetto anvëin o anvén, impropriamente chiamati anche "cappelletti", in realtà l'anolino è una pasta completamente a sè stante.

Fiorenzuola, città della Gastronomia, rende inoltre omaggio a tutte le paste fresche ripiene in brodo, tradizione unica emiliano-romagnola: che si chiamino tortellini nel Bolognese o nel Modenese, cappelletti nel Ravennate o nel Reggiano, anolini nel Piacentino e nel Parmense, queste paste particolari vengono celebrate da alcuni dei più rinomati chef della più famosa Food Valley al mondo.